NILAI GIZI JAMU MERANG

Komposisi kimia jamur merang pada umumnya mengandung karbohiodrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Vitamin yang terkandung di dalamnya adalah vitamin B dan D. Bahkan kadang - kadang mengandung pula vitamin A dan C sedangkan mineral yang terkandung di dalamnya antara lain : P,Ca,dan Fe. dilihat dari segi proteinnya, kandungan protein pada jamur merang relatif lebih tinggi daripada sayur - mayur pada umunya.
hal ini bisa kita lihat pada tabel seperti di bawah ini

Pustaka antara Jakarta